三輪の老舗。
お店に初めて行きました。

いつものように四種。
ふき味噌、とうふ、のびろ、こごみ。



ふき味噌は、味噌控えめ、ふきたっぷり！
ほろ苦美味しいー。
とうふって、おやきではあまり見ませんよね。
炒り豆腐みたいな感じで、にんじんなんかも入ってました。
のびろは甘めの味付け。
こごみは、白馬山麓でかんじきを履いて取りに行ったものなんだそう。
ちょっとぬめりありつつ歯応えあって、これも美味しかったなあ。
生地はもっちりしっかりめでした。

お店の奥さまかなあ。
のびろをとってくる話、名古屋で販売された話、いろいろ聞かせてくださりフレンドリー。
話が弾んじゃいました。

アシタバや能登野菜の中島菜など、気になるおやきがたくさん。
また行ってみようっと。



豊誠堂製菓舗（信州おやき調査隊）