暑くなると、暑いとこのごはんが食べたくなるー。
長野市南千歳のベトナム料理店、チャオゴンへ。

ブンチャー（つくねと揚げ春巻きの冷やしビーフン）。



ブンは米粉の麺。

フォーより日常的に食べられてるんだそう。
きらきらしてるのは、氷。
このブンを、

野菜などと一緒に、

たれをかけてつけ麺みたいに食べるもの。
右のつくねの入ったのが、たれ。
パクチーとピーナッツはお好みで。

で、やってみました。
あんまりきれいに盛りつけてなくてごめんなさい。

これ、たれが甘酸っぱいんですよー。
そうめんみたいな麺なので、しょっぱい味を想像してたのでびっくり。
でも美味しかったー。
さっぱりしてて、ちょっとやわらかい麺にぴったり。
パクチー入れると、さらに深みが増しました。

揚げ春巻きも、皮がすごく薄くてもちもち。
つくねはピリ辛。
こちらも美味しかったです。

一つ難点は、このお料理は時間がかかること。
メニューにも断り書きがありましたが、20分ほど待ちました。
春巻きを揚げるのに時間がかかるんだそうです。
休日ランチ向きかなあ。

こちらはフォーガー（北部の鶏肉うどん）。
煮豚と高菜の甘辛ご飯つきセットで。

フォーがつるんとして美味しいー。
小さいけれど、煮豚もとろっとしてました。

窓際の席、明るくて開放感ありますね。


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