陽射しに春を感じるけれど、まだまだ寒いー。
あったまりそうなメニューだ！とむくげの花さんへ。

参鶏湯。


左上にちょっと見えてるのは、お塩。

鶏肉にお米、見た目はシンプル。

お塩なしでいただくと、あっさりめ。
でも入れると、ぐっと甘みが際立ちます。
まろやかで深い味ー。
不思議と最後のほうが濃い味に感じました。

いろんな部位が入ってるようで、小さな骨なども。

試しに口に入れてみたら、ちゃんと砕けました。
じっくり煮てるんでしょうね。
食べ進むうちに、身体がぽかぽかしてきました。

いつものように、セルフでいろいろ。

暖かい参鶏湯の後、コーン茶で一息。
この日もカウンターは皆さんお一人の女性でした。

韓国家庭料理・むくげの花（ナガブロ）