長野市役所の食堂・ししとう。
以前限定販売だったジビエが、レギュラーに。
メニュー内容も変わってたので、いただいてみました。

わかほ山鹿天丼。


季節野菜と鹿肉の天ぷら丼。
なすやかぼちゃなど野菜もいくつかのってますが、鹿肉のほうが断然多いー。


甘辛いつゆが底にたまるくらいかかっています。
鹿肉は、やわらかいんですがすごい弾力。
もぎゅもぎゅと何度も噛みしめないと切れません。
野生の鹿ならではでしょうか。
かと思えば、ふわっとしてあっさり切れるものも。
部位の違いかなあ。

味噌汁。

ワカメと麩の極シンプル。

ジビエメニューは、こんな感じ。


ジビエ推しですね。


ジビエ以外のメニューは、日替わり450円とかとってもリーズナブル。
そんな中、ジビエいただくととっても高級なもの食べてる気持ちになっちゃいました。

食堂 ししとう（なーのちゃんクラブ）