長野市上千歳のビストロ・ラシェットでランチ。
スイーツまでつけちゃった。

ワンプレートランチ。



この日のメインは、若鶏とキャベツのヴィネガー風味。

ヴィネガー風味ですが、酸味は全くなく、むしろ甘いくらい。
とろとろのキャベツに、ふっくらの鶏肉が美味しいー。
もしかして、お酢でやわらかくなってるのかなあ。
なめらかでクリームのようなマッシュポテトも添えられてました。

季節野菜とバジルのクリームスープ。

細かく刻まれた野菜から良い味ー。
クリームとお聞きしたと思うんですが、クリームとコンソメの中間みたいな感じでした。

サラダもどっさり。

グリーンサラダにはルッコラとあと何かハーブ入ってたかなあ。
さわやか。
トマトとニンジンのラペもありました。

パンつき。

なんだか小さく写ってますが、実物はもっと大きな感じでした。

で、黒板メニューデザートで気になり、説明聞いたらついお願いしちゃったデザート。
ファーブルトン。

盛りつけも素敵ー。

ブルターニュ地方のカスタードのお菓子。

もっちりとして、プリンを固めたような。
これ自体はわりと甘さ控えめ。
底に入ってるのが、自家製セミドライのプルーン。
こちらがすごく甘くて、一緒にいただくとちょうど引きたつ感じでした。

ソースも２種。

白いほうがアングレーズというバニラのソース。
もう一つがカラメル。
香ばしいカラメルとミルキーなバニラ。
あっさりめなファーブルトンを、いろんな味で楽しめました。

ワンプレートランチといいつつも、中味はたっぷりちょっとしたコースくらい。
デザートも凝っていて、ランチなのにびっくり。
どれも美味しかったー。
また行こうっと。

ビストロ ラシェット（デリシャスコマチ）
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